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Estudio de la composición fenóloca del aceite de oliva virgen extra : caracterización y reactividad antioxidante
La Tesis se ha basado en el estudio de la actividad antioxidante de compuestos fenólicos presentes en el aceite y la caracterización de los mismos. Así pues, en la primera investigación realizada se hace uso del fluoróforo 2,3-diazabiciclo[2.2.2]oct-2-eno (DBO) como alternativa al tradicional método espectrofotométrico en el cual se utiliza el radical libre 2,2-difenil-1-picrilhidrazil (DPPH•). Po…
Contributors
- Beltrán Lucena, Rafael
- Sayago Gómez, Ana
- Universidad de Huelva. Departamento de Química y Ciencia de los Materiales
Creator
- Becerra Herrera, Mercedes
Publisher
- Universidad de Huelva
Type of item
- info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Date
- 2013
- 2013
Contributors
- Beltrán Lucena, Rafael
- Sayago Gómez, Ana
- Universidad de Huelva. Departamento de Química y Ciencia de los Materiales
Creator
- Becerra Herrera, Mercedes
Publisher
- Universidad de Huelva
Type of item
- info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Date
- 2013
- 2013
Providing institution
Aggregator
Rights statement for the media in this item (unless otherwise specified)
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Identifier
- oai:rabida.uhu.es:10272/7656
- https://hispana.mcu.es/lod/oai:rabida.uhu.es:10272_--_7656#ent0
Language
- spa
- spa
Year
- 2013
Providing country
- Spain
Collection name
First time published on Europeana
- 2022-01-28T10:25:39.634Z
Last time updated from providing institution
- 2023-12-11T15:36:56.912Z