Connexion pour voir cet item dans d'autres langues
Przegląd rynku funkcjonalnych wyrobów piekarniczo-cukierniczych na terenie Dolnego Śląska. Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2013, Nr 1 (8), s. 51-64
Survey of functional food market of baking products in Lower Silesia
Celem opracowania było przedstawienie rynku żywności funkcjonalnej na Dolnym Śląsku oraz przegląd produktów funkcjonalnych i ich producentów w aspekcie podstawowej definicji żywności funkcjonalnej. Charakterystyki dokonano, kładąc nacisk na najpopularniejszą z reprezentowanych w tym rejonie branż, tj. przemysł piekarski, starając się uwzględniać podział żywności ze względu na spełniane funkcje zdr…
Créateur
- Szołtysek, Katarzyna
Éditeur
- Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Thème
- bakery industry
- Dolny Śląsk
- functional food
- Lower Silesia
- przemysł piekarski
- żywność funkcjonalna
Type d'item
- artykuł
- artykuł
Date
- 2013
Créateur
- Szołtysek, Katarzyna
Éditeur
- Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Thème
- bakery industry
- Dolny Śląsk
- functional food
- Lower Silesia
- przemysł piekarski
- żywność funkcjonalna
Type d'item
- artykuł
- artykuł
Date
- 2013
Institution partenaire
Agrégateur
Licence du support dans cet enregistrement (sauf indication contraire)
- http://rightsstatements.org/vocab/InC/1.0/
Droits
- Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu
Format
- application/pdf
Langue
- pl
Relations
- Nauki Inżynierskie i Technologie
- Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies
Année
- 2013
Pays fournisseur
- Poland
Nom de la collection
Première publication sur Europeana
- 2017-11-30T09:22:34.305Z
Dernière mise à jour de l'Institution partenaire
- 2017-11-30T09:22:34.306Z