You're viewing this item in the new Europeana website. View this item in the original Europeana.

Torsketunger

I fiskeværene i Lofoten kan skoleungdom tjene gode penger ved å skjære torsketunger i fiskesesongen. Av 1000 kg sløyd fisk blir det 10 kg tunger, og man får betalt rundt 50 kroner kiloet. Stekte torsketunger er en tradisjonell rett på kysten og blir av mange betraktet som en delikatesse.