You're viewing this item in the new Europeana website. View this item in the original Europeana.

bakkerij Henderikx, kneedmachine (links op de foto), 125 kg. bloem kan tegelijk gekneed worden, vervolgens gaat het naar de afmeetmachine (RVS-rechthoekige bak tegen de
wand), via de opbolmachine (halve buis met bochten, wit) naar de bollenrijskast. Bakkersknecht Kees de Wilde staat er voor. De temperatuur en de vochtigheid worden hier in het deeg
gebracht. Al deze apparaten wo…