Log in to see this item in other languages
Przegląd rynku funkcjonalnych wyrobów piekarniczo-cukierniczych na terenie Dolnego Śląska. Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies, 2013, Nr 1 (8), s. 51-64
Survey of functional food market of baking products in Lower Silesia
Celem opracowania było przedstawienie rynku żywności funkcjonalnej na Dolnym Śląsku oraz przegląd produktów funkcjonalnych i ich producentów w aspekcie podstawowej definicji żywności funkcjonalnej. Charakterystyki dokonano, kładąc nacisk na najpopularniejszą z reprezentowanych w tym rejonie branż, tj. przemysł piekarski, starając się uwzględniać podział żywności ze względu na spełniane funkcje zdr…
Creator
- Szołtysek, Katarzyna
Publisher
- Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Subject
- bakery industry
- Dolny Śląsk
- functional food
- Lower Silesia
- przemysł piekarski
- żywność funkcjonalna
Type of item
- artykuł
- artykuł
Date
- 2013
Creator
- Szołtysek, Katarzyna
Publisher
- Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Subject
- bakery industry
- Dolny Śląsk
- functional food
- Lower Silesia
- przemysł piekarski
- żywność funkcjonalna
Type of item
- artykuł
- artykuł
Date
- 2013
Providing institution
Aggregator
Rights statement for the media in this item (unless otherwise specified)
- http://rightsstatements.org/vocab/InC/1.0/
Rights
- Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu
Format
- application/pdf
Language
- pl
Relations
- Nauki Inżynierskie i Technologie
- Nauki Inżynierskie i Technologie = Engineering Sciences and Technologies
Year
- 2013
Providing country
- Poland
Collection name
First time published on Europeana
- 2017-11-30T09:22:34.305Z
Last time updated from providing institution
- 2017-11-30T09:22:34.306Z