Title

Rencontre avec Camille Michaud et sa femme, Lourtier (16/18) | Centre régional d'études des populations alpines

Description

    • Laiterie villageoise ; Sonderbund ; consortage
    • Fromager ; berger ; conservation du lait
    • Gestion des quantités de fromage, partage, transport et vente
    • Utilisation du beurre
    • Serac : fabrication, utilisation
    • Désalpe ; fabrication du vacherin et du beurre, apprentissage du métier de fromager
    • Fabrication de la misera ; travail d'homme
    • Mesure du lait ; traite
    • Locataire d'alpage (cambarde) ; travail saisonnier
    • Condition de vie du berger ; fusion d'alpage
    • Légende liée au lait ; anecdote
    • Mesure du lait, partage et spécificité du fromage
    • Consortage : votation
    • Fabrication de l'azy ; défaut du fromage
    • Coloration du fromage avec l'ocre ; marque du fromage
    • Fromage gras
    • Tricherie

Classifications

Properties

Time

  • Date:

    • ca 2000

Provenance

Copyright

  • Rights:

    • CREPA, Médiathèque Valais - Martigny
    • http://www.europeana.eu/rights/rr-f/

References and relations

  • Is part of:

  • Dataset:

  • Relations:

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Location

  • Location:

    • Val de Bagnes

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Entities
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